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Sociedad

DÍA NACIONAL DEL MATE: CADA ARGENTINO CONSUME EN PROMEDIO SEIS KILOS DE YERBA POR AÑO

La yerba mate pasó de ser un consumo propio de los guaraníes desde antes de 1815 y un legado místico que se encontró en tumbas de los pueblos originarios del Alto Perú en el siglo V antes de Cristo, a ser la infusión popular argentina que cruzó fronteras y que lleva a un consumo local promedio de 6 kilos por persona por año.

Cada 30 de noviembre, se celebra el Día Nacional del Mate para recordar el nacimiento de Andrés Guacurarí, caudillo guaraní y colaborador del comandante José Gervasio Artigas y promover «el reconocimiento permanente de nuestras costumbres», según lo establecido en la ley 27.117 sancionada el 17 de diciembre de 2014.

«Para hablar del origen del mate como infusión y consumo, tenemos que remitirnos a los guaraníes, que habitaban en el sur de Brasil, Paraguay y el noreste argentino además de que se encontraron restos de hoja de yerba mate en tumbas de aborígenes del Alto Perú en el siglo V AC, como una referencia mística, donde se llevaban semillas, hojas de yerba y plantas para beneficiar el paso a la otra vida», comentó a Télam la sommelier, especialista en mate, Karla Johan.

La yerba mate contiene un alto poder antioxidante y otros minerales como el hierro y potasio, beneficiosos para el cuerpo.

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Guacurarí fue el único gobernador indígena de la historia argentina y, junto a Artigas, «planificó un mercado y circuito comercial para la yerba mate con los pueblos originarios como principales actores y beneficiarios directos de la transacción», según fuentes del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM).

Desde esa institución, se destaca que el mate «es la bebida preferida de toda una Nación, donde los argentinos pasaron de consumir por persona 5,90 kilos a 6,17 de yerba mate por año, en el año 2021».

Pero la pasión por el mate se va extendiendo fuertemente más allá de las fronteras y se hace cada vez más fuerte en el mundo del fútbol de la mano de jugadores argentinos y uruguayos.

El integrante de la selección de Inglaterra Eric Dier difundió un video, que se hizo viral en las redes sociales, donde comenta sobre su gusto por el mate y fue filmado en diferentes oportunidades con un equipo matero que llevaba a los entrenamientos. También el francés Antoine Griezmann posteó al respecto sobre el regalo que le hizo el uruguayo Diego Godin: «Ahora puedo preparar mi propio mate en casa y en las concentraciones :p #UruFra».

Argentina es el primer exportador y productor de yerba mate y Siria es uno de los destinos donde más se exporta, según la sommelier Johan, quien comentó sobre los beneficios adicionales que otorga esa infusión.

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«Tiene un alto poder antioxidante, más que el té verde y el vino tinto, es decir, actúa sobre los radicales libres, donde a través del smog, el estrés, la mala alimentación, se van activando en el cuerpo células cancerígenas, y los antioxidantes trabajan sobre esos radicales libres, según estudios del INYM», apuntó Karla Johan.

Además, continuó, la yerba mate contiene cafeína que activa el sistema nervioso central, vitaminas A, C, B1, B compuesto y minerales como hierro, potasio y magnesio, «que resultan buenos para evitar calambres, sobre todo en los deportistas».

«Estudios que se realizaron en la Universidad de Buenos Aires daban cuenta que según cómo esté elaborada la hoja de la yerba, puede ser el vegetal con mayor índice de potasio», agregó Johan, con varios seguidores de fanáticos del mate a través de su Instagram @sommelierdemateok, creadora de la certificación de esa especialidad en la Escuela Argentina de Sommelier.

Ante la pregunta de si hay una forma correcta o incorrecta de preparar un mate, la especialista compartió un paso a paso básico con recomendaciones.

«Primero llenar con yerba tres cuartas partes del recipiente, tapar con la palma de una mano, dar vuelta y agitarlo, como si fuera una coctelera, para mezclar el polvo con otros materiales, de esa forma no se tapa la bombilla y no queda muy amargo», dijo.

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Luego, la especialista recomienda volcar a 45 grados la yerba y agregar agua tibia, a 40 grados, para que se hidrate el polvo y se evite quemar la yerba.

El agua fría «no sirve porque no llega a hidratar el polvo», aclaró.

La temperatura del agua del termo debe estar entre 75 y 80 grados: «Cuando ves las primeras burbujitas al costado, en la pava tradicional, está en 80 grados, o se pone un poco pasado del ´mate´, en la pava eléctrica».

«Luego, se acomoda la bombilla y empezamos a cebar con agua del termo cerca de ella, la idea es dejar la yerba seca para alimentar el sabor del mate y, según la calidad de las yerbas y las hojas, el sabor te puede durar medio termo o dos enteros», apuntó.

A su vez, la especialista explicó que la calidad de la yerba «depende de la molienda, que tenga menos porcentaje de palo, hojas más pequeñas y mayor porcentaje de polvo de hoja».

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Según el código alimentario, 22% es el máximo de polvo de hoja que puede contener la yerba con 35% de palo, como tope.

Fuente: Télam

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Sociedad

Controversia en Santa Catalina: mujer captada golpeando a un perro

Un video viral de una mujer golpeando a un perro en Santa Catalina ha generado gran indignación entre los vecinos, quienes exigen acciones ante el maltrato animal.

Controversia en Santa Catalina: mujer captada golpeando a un perro

En las últimas horas, un video de una cámara de seguridad ha circulado ampliamente en las redes sociales, generando gran preocupación entre los residentes de Santa Catalina. Las imágenes documentan un acto presunto de maltrato animal, donde se puede ver a una mujer agrediendo a un perro con lo que parece ser una rama, y luego llevándolo sujeto del collar.

En el clip que se ha propagado rápidamente en diversas plataformas, la mujer se observa golpeando al can en múltiples ocasiones antes de continuar su camino. La difusión de este video ha provocado una oleada de indignación, con comentarios de vecinos que afirman que en la vivienda en cuestión “hay varios perros muy mal cuidados”.

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Reacciones en la comunidad

Una vecina de la zona ha informado que se ha presentado la denuncia pertinente, aunque hasta el momento no ha habido intervención judicial. “El perro ahora está al cuidado de otra familia, pero según dicen, es una amiga de la dueña”, comentó.

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Tan solo unas horas después de que el video generara revuelo, la mujer señalada apareció en otro video en el que ofrece su versión de los acontecimientos. Afirmó que posee “un solo perro” y admitió haber actuado de forma inapropiada, aunque insistió en que no pretendía causarle daño.

“No le quise pegar al perro, estuve mal. Mi perro es el único que tengo aquí. Sale a la calle y sigue a otros”, explicó la mujer en el video que circuló posteriormente.

En su defensa, detalló que el animal tiende a escaparse, lo que ha ocasionado conflictos con los vecinos. “Una vecina lleva a sus hijos al colegio y mi perro la sigue, lo que ha generado problemas. Lo que hago es intentar traerlo de vuelta, pero se escapa con frecuencia. No sé qué más hacer”, agregó.

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Asimismo, aseguró que el perro “está bien”, que “no ha sido lastimado” y concluyó: “Reconozco que estuve mal, no volveré a pegarle. Quiero a mi perro”. Este incidente ha reabierto el debate acerca de la responsabilidad en el cuidado de animales domésticos y la necesidad de denunciar situaciones de maltrato para que sean evaluadas por las autoridades competentes.

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Sociedad

Marcha en Comodoro Rivadavia: Un mes del asesinato de Ángel López y la búsqueda de justicia

Familiares y amigos de Ángel López se reunirán en Comodoro Rivadavia para exigir justicia un mes después de su trágico fallecimiento. La marcha busca visibilizar la necesidad de respuestas judiciales y revisar las fallas institucionales implicadas.

Marcha en Comodoro Rivadavia: Un mes del asesinato de Ángel López y la búsqueda de justicia

Este martes, la comunidad de Comodoro Rivadavia se unirá en una marcha con motivo del primer mes del trágico fallecimiento de Ángel López. Familiares, amigos y vecinos se agruparán para elevar su voz en un clamor por justicia, manteniendo vivo el reclamo de esclarecimiento sobre el caso.

El menor perdió la vida tras sufrir una severa crisis tras recibir una serie de golpes en la cabeza, un suceso que ha provocado una profunda conmoción en la sociedad y ha generado un clamor de indignación a nivel nacional.

Detalles de la marcha y reclamos

La movilización comenzará a las 20 horas frente a la Escuela 83, según lo informado por el abogado de la familia, Roberto Castillo.

Además de la marcha, se presentará un pedido de jury de enjuiciamiento ante el Consejo de la Magistratura de Chubut contra el juez Pablo José Pérez, quien había otorgado la custodia del niño a su madre a pesar de los informes adversos.

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La denuncia también abarcará a la defensora de menores y a otros profesionales involucrados, a quienes se les atribuyen responsabilidades por el aislamiento del menor.

Situación judicial de los involucrados

En el marco de la investigación, la madre de Ángel, Mariela Altamirano, se encuentra bajo prisión preventiva en Trelew por un periodo de seis meses. Está acusada de homicidio agravado por el vínculo en carácter omisivo, aunque la acusación de la querella es aún más severa.

De acuerdo con Castillo, sostienen que la madre no solo falló en proteger a su hijo, sino que podría haber estado involucrada directamente en las agresiones.

Asimismo, su pareja, Michel González, está siendo procesado por homicidio simple como presunto autor material del ataque.

Un caso que continúa generando reacciones

La marcha en memoria de Ángel López refleja el profundo impacto que ha causado su caso en la sociedad, así como la demanda de respuestas judiciales claras y efectivas.

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La movilización no solo busca justicia para el niño, sino que también pretende examinar posibles fallas en las instituciones que pudieron haber contribuido a este desenlace trágico.

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Sociedad

Conflicto en redes: Galperin y Coscu enfrentan posturas sobre jubilaciones en Argentina

El enfrentamiento entre Marcos Galperin y Coscu ha desatado un debate crucial sobre la situación de los jubilados en Argentina, revelando tensiones sobre la empatía hacia las realidades de la vejez.

La controversia entre Marcos Galperin y Coscu ha suscitado un amplio debate en las plataformas digitales, reactivando la discusión sobre el bienestar de los jubilados en Argentina.

El conflicto se originó cuando Galperin utilizó un emoji sonriente en respuesta a un video donde una jubilada compartía sus dificultades para cubrir necesidades básicas y adquirir medicamentos. Esta reacción generó una ola de críticas, incluyendo la de Martín Pérez Disalvo, conocido como Coscu, quien cuestionó la falta de empatía del empresario.

Reacción de Coscu y su respuesta contundente

El streamer hizo énfasis en la insensibilidad que percibió en la respuesta de Galperin, argumentando que era contradictorio que una figura tan prominente y acaudalada respondiera así ante el testimonio de una persona mayor.

La controversia escaló cuando Galperin decidió replicar, afirmando que aquellos que no habían hecho aportes durante su carrera laboral no debían ser considerados jubilados, lo que avivó aún más el debate.

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Un debate sobre el sistema previsional en Argentina

Las declaraciones generaron opiniones divididas. Mientras algunos usuarios apoyaron la postura del fundador de Mercado Libre, otros lo criticaron, argumentando que sus comentarios carecían de comprensión hacia la situación de muchos jubilados.

Este incidente se produce en un contexto de creciente preocupación por el sistema previsional argentino, marcado por demandas sobre el insuficiente poder adquisitivo de las pensiones y las dificultades para acceder a medicamentos.

De esta manera, el conflicto entre Galperin y Coscu ha trascendido lo personal, convirtiéndose en un reflejo de un debate social más amplio sobre derechos, aportes y condiciones de vida en la vejez.

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