Disminuyen los incrementos en la canasta básica de supermercados
La inflación en alimentos volvió a descender durante diciembre de 2024, según el sistema de precios SEPA. La canasta de supermercados, que incluye productos frescos, registró un aumento del 2,7% al 30 de diciembre, comparado con el 3,1% de noviembre. Este descenso refleja una desaceleración en el sector más rezagado de la recuperación de ventas, lo que ha contribuido a la baja general de la inflación.
Durante la segunda mitad del año, los precios de alimentos y bebidas mostraron uno de los menores incrementos dentro del Índice de Precios al Consumidor (IPC). En noviembre, el sector apenas subió un 0,9%, contrastando con el 2,4% del promedio general. La tendencia positiva continuó en diciembre, consolidando una reducción que se espera persista en el próximo año.
Inflación en Alimentos: Datos Clave de Diciembre
La tendencia de desaceleración de la inflación en alimentos persistió en diciembre, aunque aún se esperan los datos oficiales del Indec. El SEPA, que recopila información diaria de los supermercados, mostró que la variación interanual de toda la canasta alcanzó el 102%, y subió a 108,4% si se consideran solo alimentos y bebidas sin alcohol. Sin los productos frescos, la subida fue del 1,8%, frente al 3,1% de noviembre. En el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA), las frutas aumentaron un 3,75% y las hortalizas un 6,72%.
En cuanto a las carnes, el pescado fue el que más se incrementó en el mes, con un 23,76%, mientras que la carne vacuna subió un 6,18%. El pollo mostró una leve disminución del 0,21%, y el cerdo apenas tuvo un aumento del 0,36%, permaneciendo prácticamente estable. Los huevos también registraron un alza moderada de poco más del 4%.
Perspectivas para el Consumo Masivo en 2025
Para los supermercados, se espera que el consumo masivo repunte en el primer bimestre del año, lo que podría afectar positivamente la inflación en alimentos. Los datos preliminares indican que durante las semanas de las Fiestas las ventas fueron sólidas, lo que podría mitigar la caída interanual que el sector reflejó durante la mayor parte de 2024, situándose alrededor del 20%. Este repunte en las ventas podría influir en las cifras oficiales una vez que se publiquen.
En el acumulado del año, los aceites y la manteca fueron los rubros que menos subieron en materia de precios, con un aumento del 64,6%. Los productos de cuidado personal y limpieza también mostraron incrementos moderados, subiendo un 74,5% y un 89,9% respectivamente, según los datos del SEPA. Dentro de los alimentos básicos, el aceite de girasol fue el único que experimentó un aumento significativo en diciembre, subiendo un 8,2%.